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                锦州市鑫桐食品有限公司熬汤的制法
                			
                
			2022-11-23    		
                
		
                
		
                用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底ω　，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料。
                

                熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗称棒子骨），牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。
                
						
                
			
		
                
				
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